食物アレルゲン分析に関する取組み

NEWS

• 2024年 1月 5日　関東化学株式会社「THE CHEMICAL TIMES」2024年 No.1（通巻271号）標準物質特集に掲載されました。詳しくはこちら
• 2023年11月10日　日本分析化学会　機関紙【ぶんせき】11月号に技術情報として掲載されました。詳しくはこちら
• 2023年10月 2日　食物アレルゲン一斉分析法　アレルゲン抽出試薬の販売を開始しました。　詳しくはこちら
• 2023年 9月15日　日本食品衛生学会 第119回 学術講演会にてポスター発表を行います。（2023年10月12日(木)　タワーホール船堀）
  　　　　　　　　発表内容：LC-MS/MSによるアレルゲン一斉分析～スクリーニング法の開発～
• 2023年 9月13日　SAIKA食物アレルゲン一斉分析法　前処理手法の提供を開始しました。詳しくはこちら
• 2023年 9月 7日　先着順　限定20社！アレルゲン（特定原材料7品目＋大豆）のトライアル分析を期間限定で受付開始しました。詳しくはこちら

食物アレルゲンに関する食品表示の実情と課題

 従来の検査法について

特定原材料７品目を検査する場合、アレルゲンごとに６種類^※の個別検査が必要になり、コストや時間がかかってしまいます。
※エビ･カニは甲殻類としてまとめて検査されます。

 運用事例：加工食品メーカー

SAIKAのアレルゲン分析法の特長

SAIKAが開発している分析法は、LC-MS/MSを使って複数のアレルゲンをまとめて１回で検査できます。
時間やコストを削減できるだけでなく、抜き取り検査では見逃していた想定外の混入も見つけることができます。
さらに、偽陽性/偽陰性の誤判定リスクが少ないのも特長です。

新しい取組み

 定量・定性に使用する標準物質「食物由来アレルゲン抽出物」を独自開発

2022年11月より販売開始しています。ぜひご活用ください。
詳しくはこちらをご確認ください。

 食品からアレルゲンを抽出する「食物アレルゲン抽出試薬」を独自開発

2023年10月より販売開始しています。ぜひご活用ください。
詳しくはこちらをご確認ください。

 アレルゲン分析法　前処理手法の提供を開始

弊所が開発した食品中に含まれる食物アレルゲンの新たな分析法（LC‐MS/MS法）について、
前処理手法（食品からアレルゲンタンパク質を抽出し、LC‐MS/MSで測定できる状態に処理する方法）の提供をスタートします。

詳しくはこちらをご確認ください。

学会・論文発表等

• 2023年11月　日本分析化学会　機関紙【ぶんせき】11月号
  　　　　　　　掲載内容：LC-MS/MSによる食物アレルゲン検査方法　─　標準物質「食物由来アレルゲン抽出物TM」のご紹介　─
• 2023年10月　日本食品衛生学会 第119回学術講演会
  　　　　　　　発表内容：LC-MS/MSによるアレルゲン一斉分析～スクリーニング法の開発～
• 2022年11月　日本食品衛生学会 第118回学術講演会
  　　　　　　　発表内容：多様な加工食品への食物アレルゲン一斉分析法の適用
• 2021年10月　日本食品衛生学会 第117回学術講演会
  　　　　　　　発表内容：LC-MS/MSを用いた食物アレルゲン一斉分析法の妥当性評価
• 2020年11月　日本食品衛生学会 第116回学術講演会
  　　　　　　　発表内容：LC-MS/MSを用いた食物アレルゲン分析用標準品の開発
• 2019年06月　日本食品化学学会 第25回総会･学術大会
  　　　　　　　発表内容：LC-MS/MSを用いた食物アレルゲン一斉分析法の開発

メディア掲載情報

• 食物アレルゲンのトライアル分析受け付け開始(2023.9.5日本食糧新聞）
• アレルゲン分析用標準物質開発　自主検査に新提案 (2023.7.7 日本食糧新聞)
• アレルゲン一斉分析法 対応食品拡大中 (2020.10.9 日本食糧新聞)
• アレルゲン一斉分析法 対応食品拡大中 (2020.10.9 日本食糧新聞)
• 食物アレルギー物質“一斉に分析”開発 (2019.8.21 NHK関西・NHK和歌山)
• 食物アレルギー一斉分析法開発 (2019.7.18 食品化学新聞)
• SCIEX×雑賀「食物アレルゲン一斉分析法」開発 (2019.7.17 フードボイス)
• 特定原材料7品の食物アレルギーの一斉分析手法ーSAIKAとSCIEXが共同開発 (2019.7.17 マイナビニュース)
• 複数アレルゲンの一斉分析技術開発 (2019.7.17 日本食糧新聞)